Essas moléculas viajam pelo seu nariz e se ligam na sua membrana olfativa, que possuem terminações nervosas altamente especializadas, chamadas de receptores olfativos. Uma vez que esses receptores reconhecem uma molécula aromática, eles enviam um sinal para o seu bulbo olfativo, que por sua vez está ligado ao Córtex Cerebral e o Sistema Límbico.